สิ่งที่ต้องเตรียม
– ลำไยอบแห้ง 50 กรัม
– หมูบด 100 กรัม
– แครอท ½ ถ้วย
– ฟักทองหั่นเต๋า ¼ ถ้วย
– รากผักชีหั่นฝอย 2 ราก
– กระเทียมปอกเปลือก 4 กลีบ
– พริกไทยเม็ด 7 เม็ด
– เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
– ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 2 ต้น
– น้ำซุป 1 1/2 ถ้วย
– ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
วิธีทำ
– นำรากผักชี กระเทียม และพริกไทย มาโขลกให้ละเอียด
– ใส่หมูบดใส่รวมลงไปในครก โขลกเบาๆ มือให้ส่วนผสมเข้ากัน
– ตักใส่ถ้วยเติมเกลือป่นลงไป ใช้มือนวดให้เข้ากันจนเหนียว ตักใส่ถุงพลาสติกปิดปากนำเข้าตู้เย็น
– ตั้งน้ำซุปให้เดือด ใส่ลำไยอบแห้งลงไป พอเดือดอีกรอบ นำหมูปรุงรสที่เตรียมไว้มาปั้นเป็นก้อนใส่ลงไป
– พอหมูเกือบสุกใส่แครอทและฟักทองตามลงไป
– พอผักสุกปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ใส่ต้นหอมหั่นสท่อน ยกลงตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ
