สิ่งที่ต้องเตรียม
ลำไยอบแห้ง 50 กรัม
เม็ดบัว 50 กรัม
พุทราจีนแห้ง 25 กรัม
ขิง 1 แง่ง
น้ำเปล่า 1,200 มล.
น้ำตาลกรวด 150 กรัม (หรือชิมรสตามชอบ)
วิธีทำลำไยอบแห้งต้มน้ำขิง
– นำเม็ดบัว ลำไยอบแห้ง และพุทราจีน ล้างน้ำ 1 รอบ ส่วนขิงล้างแล้วปอกเปลือกออก ฝานบางๆ ตามความยาว ใช้ประมาณ 5-6 แผ่นก็พอค่ะ
– ตวงน้ำใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟแรง
– พอน้ำเดือดใส่ขิงฝาน เม็ดบัว และพุทราจีนลงไป ปรับไฟอ่อนแล้วต้มทิ้งไว้ 35 นาที
– จากนั้นใส่ลำไยอบแห้งลงไป ต้มทิ้งไว้อีก 10 นาที
– ใส่น้ำตาลกรวดลงไป รอจนน้ำตาลละลาย ชิมรสหวานมากน้อยเพิ่มน้ำตาลตามชอบค่ะ
– ปิดไฟ ใครชอบทานร้อนๆ ก็ตักทานได้เลย ถ้าใครชอบแบบเย็นๆ ก็ตั้งพักไว้จนเย็นเวลาจะทานให้ใส่น้ำแข็งทุบลงไป ก็จะได้ทานแบบเย็นๆ หวานชื่นใจค่ะ
