สิ่งที่ต้องเตรียม
เนื้อลำไยอบแห้ง 150 กรัม
ผง วุ้น 1 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 150 กรัม
วิธีทำวุ้นลำไยอบแห้ง
– น้ำเปล่าใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดใส่เนื้อลำไยอบแห้งลงไปต้ม จนเนื้อลำไยนิ่ม ตักเนื้อลำไยออก นำน้ำที่เหลือจากการต้มลำไยไปกรองผ้าขาวบางพักทิ้งไว้ให้เย็น
– ส่วนเนื้อลำไยนำมาหั่นเป็นเส้นฝอยๆ เตรียมไว้
– เมื่อน้ำเย็นแล้วใส่ผงวุ้นและน้ำตาลทรายลงไปคนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟ คนให้ผงวุ้นและน้ำตาลละลาย เคี่ยวต่อไปซักพักยกลง
– ตักเนื้อลำไยใส่พิมพ์ แล้วหยอดด้วยวุ้นให้เต็มพิมพ์ รอให้วุ้นเซ็ตตัว จึงแคะออกจากพิมพ์นำมารับประทาน หรือจะนำเข้าตู้เย็นเอาไว้รับประทานเย็นๆ อร่อยชื่นใจค่ะ
